SALADE D’ÉTÉ: Rafraîchissante!

Enfin les beaux jours! et à nous  les bons produits, fruits et légumes à profusion sur les étals des marchés!

A nous tous les bons petits plats, les bonnes salades pleines de fraîcheur et de vitamines;

Des tomates gorgées de soleil etc…de la pastèque juteuse et douce: Voilà de quoi se régaler! Et passer un bon moment à table.

 Manger léger, manger une bonne salade, n’est pas toujours synonyme de malbouffe et de carences alimentaires!

La preuve: les carottes ,ainsi que les tomates  sont riches en bêtacarotène et provitamines A ,essentiel à l’organisme pour assurer une bonne santé oculaire et la protection de la peau et notamment contre les agressions des rayons UV nocifs du soleil;

La salade verte est bourrée de vitamines A B C , de bêta carotène et d’antioxydants ;

Mais c’est surtout par son apport en vitamine B9 ou acide folique que la salade verte est bienfaisante, notamment pour les futures mamans:

L’acide folique est notamment réputée pour son rôle dans le renouvellement des cellules de notre organisme.

les salades sont également riches en fibres solubles, bénéfiques pour les lipides sanguins.

Ingrédients : pour 2 personnes

• 1 œuf dur cuit
• 1 carotte;
• 1/2 poivron
• feuilles de salade verte (laitue, romaine ou feuille de chêne…)
• 1 tomate olivine, Torino, ou autre…)
• 1 tranche de mini pastèque 
• 1/2 citron
• persil haché
• 1 c s d’huile d’olive
• sel, poivre
• 1 cc de paprika
• écorce de citron congelé.(facultatif)

préparation

1-Couper la pastèque en tranches;

2-couper la tomate en tranches, le poivron en morceaux et râper la carotte;

3-Dans une grande assiette, assembler les ingrédients, en commençant par les feuilles de salade, et l’œuf coupé en deux.

4- saler , poivrer et arroser du jus de citron ; ajouter le paprika et le persil haché.

bon Appétit & Prenez Soin de Vous!

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les bienfaits de la pastèque : Bonne pour la santé, elle hydrate le corps en douceur, et prévient de nombreux troubles de santé

-Contient 92% d’eau, et préserve de la déshydratation; c’est un excellent diurétique.

-contient du potassium, contre les crampes musculaires et le courbatures;

-également bonnes pour le cœur, les graines de pastèque dilatent les vaisseaux sanguins et diminuent ainsi les risques de hypertension artérielle.

-prévient des maladies cardiovasculaires.

-contient un puissant antioxydant: le lycopène qui, freine les cellules anticancéreuses, et protège la peau des effets néfastes du soleil.

-contient des vitamines C, A (bêtacarotène) pour la vision, B-6 pour la formation des tissus et le bon fonctionnement du système nerveux.

-La pastèque est recommandée aux personnes en surpoids car elle procure rapidement une sensation de satiété; elle combat aussi les infections des voies urinaires, purifie le foie, et les reins;

-elle soigne également les brûlures d’estomac ; et combat les parasites intestinaux; diminue les troubles de l’érection grâce à la citrulline ( acide aminé au pouvoir vasodilatateur.)

-l’écorce de la pastèque contiendrait également des propriétés antifongiques.