comment réaliser un plat consistant qui réchauffe les cœurs et nous donne du courage pour traverser ces difficiles épreuves que tout le monde connait en ce moment?
il y a peu de temps ,j’ai appris à faire ce plat très populaire que j’avais dégusté à maintes reprises dans les cantines à l’école, au lycée au travail etc…mais sans jamais avoir percé le secret de fabrication qui se cachait à l’intérieur d’un tel monument de la gastronomie française ;
et puis voilà qu’à force de recherche et de curiosités j’ai fini par tomber sur différentes recettes,toutes plus ou moins différentes.
c’est pourquoi je me suis lancé et j’ai essayé cette recette tout d’abord à la lettre telle qu’on la trouve dans les manuels de cuisine et puis finalement j’ai décidé de l’adapter à ma façon et à mes goûts ; c’est donc une recette avec ma touche personnelle que je vous propose de partager cette fois ci sur mon site;
Voici la liste des ingrédients pour 5 à 6 personnes :
- 2 belles courgettes moyennes
- environ une dizaine de pommes de terre de consommation courante (frites,potage,purée,etc…)
- 1 gros oignon, une échalote et 3 à 4 gousses d’ail.
- 50 cl de sauce béchamel;
- 100gr de parmesan ou gruyère rappé;
- 1 à 2 cs d’ huile d’olive vierge.
Dans un premier temps,faire précuire les pommes de terre dans une grande casserole d’eau froide salée;
2/ Laver les courgettes et les couper en fines rondelles de quelques millimetres ;
3/éplucher et couper en fines lamelles l’oignon, l’ail et l’échalote ;
4/ les faire revenir à feu moyen ;ajouter l’ail finement haché puis ajouter le mélange à la sauce béchamel;
5/ Disposer dans un plat à gratin,une couche de rondelles de pommes de terre,puis recouvrir d’une couche de courgettes et alterner les couches;
6/ ajouter le mélange ail et oignons à la sauce béchamel;
7/ Et napper les couches de légumes;
8/ saupoudrez de fromage rappé (parmesan ou Gruyère).
- Four préchauffé à 210°-temps de cuisson 45 minutes -surveillez la cuisson!
Bienvenue à tous les commentaires! Ainsi qu’à toutes les questions, demande de bibliographie etc…je reste à la disposition de tous mes abonnés.
Bonne Journée et prenez soin de vous!
RECETTES Faciles et Rapides- Recettes de Célibataire 