Cuisses de Poulet aux épices

Voici une petite recette de poulet originale et bien épicée pour accompagner de nombreux légumes de saison, des féculents ou encore des frites.

Elle est savoureuse et très rapide à préparer.

c’est en plus une recette de saison, afin de profiter des premiers légumes de saison du moment, à savoir, le poivron, la tomate, les ognons, l’ail, le citron et les carottes.

Voici les ingrédients:

• 3 carottes
• un demi poivron
• 1 ognon; 2 gousses d’ail, 1 échalotte
• thym
• 1 tomate
• deux feuilles de poireau
• 5 -6 cuisses de poulet
• 1 cuiller à soupe de sauce soja
• 1 cuiller a café de curcuma
• 3 cuiller a soupe d’huile de tournesol
• Sel, poivre

1- préparation de la marinade

Dans un grand saladier, préparez une marinade avec la sauce soja une gousse d’ail l’échalotte et l’ognon coupé finement; ajouter le thym, les feuilles de poireau finement ciselées; puis le curcuma le poivre

couvrir et laissez mariner une heure au frais.

Idéalement, il est conseillé de préparer la marinade , la veille afin de gagner du temps lors de la recette.

Dans une grande poêle, ou un faitout, faire chauffer l’huile de tournesol, puis faire ensuite revenir les cuisses de poulet égouttées.

Faire revenir les légumes dans l’huile chaude quelques minutes afin de dégager leurs arômes

Les laisser dorer sur chaque face en les retournant régulièrement.

Au bout de quelques minutes ajoutez les carottes coupées en tronçons de 4 à 5 cm environ.

Ajoutez ensuite les tomates coupées en rondelles, puis le poivron coupé en lanières d’environ 1 cm d’épaisseur

Ajoutez ensuite le reste de la marinade comprenant les ognons, l’échalotte, les feuilles de poireau coupé, l’ail et les épices;

Bien mélanger et ajouter un demi verre d’eau si nécessaire.

Réduisez le feu et laissez cuire à découvert 5 minutes environ

Au bout de 5 minutes remuez les cuisses de poulet et vérifier qu’elles n’attachent pas au fond de la poêle; puis couvrir et laissez cuire 20 minutes à feu doux.

Vérifiez ensuite la cuisson du poulet; celui ci doit être cuit à point et la chair doit être fondante et sans résistance.

servir chaud accompagné de légumes cuits(petits, pois, pommes de terre à l’eau), du riz ou des frites.

Bon appétit et prenez soin de vous!

bon Appétit & Prenez Soin de Vous!

Retrouvez une sélection de mes Meilleures recettes avec plein d’Astuces, dans mon dernier livre : Les RECETTES du CELIBATAIRE vendu sur Amazon au petit prix de 6,00€ (Kindle) ou 13,61€ en livre broché.