recette facile – Recette de Célibataire – recette avec Astuces

Voici une petite recette pour les lèvent tard, le dimanche, soit parce qu ils ont fait la fête le soir ou bien qu ils se sont couchés trop tard.

C’est une recette réalisée en moins d’une heure et qui nécessite peu d’ingrédients et peu de préparation mais qui reste délicieuse; et c’est un vrai repas digne d’un grand restaurant.

Ingrédients

• 1 rumsteak moyen de 250 gr environ
• 1 endive
• 1/2 ognon
• 2 feuilles de poireau
• 2 tomates cerises
• 250 gr de Frites surgelés
• thym séché
• paprika
• sel, poivre, persil frais ou congelé

Préparation:

Choisissez des frites au four, car c’est beaucoup plus rapide , et elles sont aussi bonnes que les classiques;

de plus elles utilisent moins d’huile, ce qui est meilleur pour la forme

Disposez vos frites dans un plat résistant au four, en pyrex, ou en verre et placez les au four à 210 °, pendant 20 minutes environ en les remuant à mi cuisson

Pendant ce temps, dans une poêle chaude faites griller la viande 2 à 3 mn sur chaque face, puis salez, poivrez, ajoutez le thym et les épices;

Dans la même poêle ajoutez l’endive coupée en 2 , les feuilles de poireau coupées en fines lamelles, et l’ognon coupé en fines lamelles;

Faites braiser l’endive sur chaque face environ 2 minutes à l’aide d’un couvercle, puis ajoutez le persil .

Rectifiez l’assaisonnement si nécessaire.

Servir ce plat chaud avec les frites, accompagné d’une petite salade réalisée avec quelques feuilles d’endives coupées et quelques tomates cerises.

Bon appétit et prenez soin de vous!

Les Astuces

Pour réaliser cette recette délicieuse et simple, cela demande quelques astuces en amont.

Astuce n° 1:

Ayez toujours des légumes d’accompagnement déjà prêts à l’emploi, ou en surgelés, tels que poireaux, céleri, potirons, dans un sachet fraicheur, lavés et coupés.; des légumes d’hiver de saison tels que les endives, dans le frigo, c’est bien pratique car cela élimine une corvée au moment de faire sa recette.

Astuce n° 2; Je l’ai déjà dit; Ayez dans votre congélateur, des frites allant au four car elles sont délicieuse et vous n’avez pas besoin ni d’éplucher les patates, sauf si vous y tenez vraiment. De plus il n’y a pas besoin d’une grande quantité d’huile comme pour les frites pour friteuses.

Astuces N° 3 Utilisez plutôt un petit four de table , genre halogène avec couvercle rabattable: c’est pratique, rapide et peu encombrant.