S’il vous est arrivé de voyager dans les pays du nord de l’Europe, vous avez dû remarquer les habitudes alimentaires des populations suédoises, norvégiennes ou finlandaises, car ces peuples ont un style de vie bien à eux particulièrement adapté au climat rude de ces pays où l’alimentation est pris très au sérieux.
Une habitude courante consiste par exemple à réunir dans le même plat, entrée, légumes viandes ou poissons.
Cette habitude est fréquente en Suède par exemple où j’ai séjourné pendant plusieurs années, mais aussi en Finlande, ou encore en Norvège.
Cette façon de prendre ses repas a l’avantage, non seulement de gagner du temps (le petit déjeuner du matin étant déjà le repas où l’on passe le plus de temps à s’alimenter, car c’est le principal repas de la journée);
Cela semble aussi une façon de réduire le temps consacré au déjeuner pour reprendre le travail aussitôt, mais aussi une autre raison et non négligeable semble être d’ordre diététique;
Votre assiette est visuellement bien remplie et débordante de victuailles agréables à l’œil, toutes aussi bonnes les unes que les autres, vous êtes déjà rassasié psychologiquement…
La vue de tant de victuailles appétissantes qui invitent au plaisir gustatif, devant soi dans la même assiette indique au cerveau qu’ il y en a pas mal et c’est peut être, voire sûrement assez pour aujourd’hui; ce qui incite le mangeur à manger moins.
Et si l’assiette est plutôt petite l’effet est garanti.
Moralité, la satiété arrive plus facilement et plus vite. C’est pour cette raison que je recommande cette recette aux lecteurs et aux lectrices qui veulent perdre du poids par exemple, ou qui ne veulent pas engloutir trop de nourriture au cours d’un même repas par exemple.
Voici la recette diététique simple et rapide de la Salade du Viking
Cette recette résume bien cette habitude alimentaire des Pays Nordiques.
Ingrédients
- Légumes cuits: pommes de terre carottes, fenouil céleri…etc…)
- Légumes crus: 1 carotte 1 tomate 1/2 concombre)
- 1 tranche d’aloé Véra
- salade verte
- 1 escalope de dinde
- céleri ognon ail
- champignons de Paris
- huile d’olive
- sel, poivre
- herbes aromatiques de Provence
- persil
- 1/2 citron
- paprika
Préparation de l’ Assiette Scandinave
1-Éplucher et laver les légumes à grande eau et les faire cuire environ 15 minutes dans une grande casserole d’eau salée ( pomme de terre, coupez le fenouil en quatre; et le carottes en tronçons….)
Après cuisson, les égoutter et réserver.
2- éplucher le concombre le couper en fines lamelles et le faire dégorger dans un bol avec un peu de gros sel.
3- Râper la carotte.
Faire cuire l’escalope de dinde
Dans une poêle bien chaude ajoutez l’huile d’olive et faire dorer l’escalope 3 minutes sur chaque face saler poivrez et parsemer d’une pincée d’herbes aromatiques séchées( thym, romarin, ciboulette, laurier, etc…)
Retirez l’escalope de la poêle et ajoutez y les carottes coupées en rondelles, l’ognon coupé en lamelles, la tomate coupée en gros cubes, le céleri puis les champignons coupés en fines lamelles.
Mouillez d’un demi verre d’eau ou de vin blanc puis ajoutez l’ail et le persil.
Remettre la viande dans la poêle, couvrir éteindre le feu et laissez terminer la cuisson.
Comment dresser votre salade diététique du Viking?
Dans une assiette, ajoutez la salade verte, la tomate coupée en rondelle, la carotte râpée et le concombre égoutté.
Ajoutez ensuite les légumes cuits et coupés en tronçons de 3-4 cm
Arrosez la salade verte d’un vinaigrette simple (jus de citron, huile d’olive, sel poivre, ail)
Coupez l’aloé Véra en petits cubes et l’ajouter à la salade.
Ajoutez la viande et la sauce sur les légumes . Parsemez le tout d’une petite pincée de paprika.
Voilà, c’est prêt!
bon Appétit & Prenez Soin de Vous!
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RECETTES Faciles et Rapides- Recettes de Célibataire 