Voici une nouvelle salade pleine de fraicheur et de bonne humeur à déguster durant ces fortes chaleurs
Aujourd’hui, je vous présente cette salade avec une petite note exotique et rafraichissante, qui fait du bien à notre santé.
L’avocat est un mets de choix et très prisé dans les salades repas. Voir les bienfaits de l’avocat dans cet article « Que faire avec un avocat? »
Plein de bons nutriments, de vitamines de magnésium et d’oligoéléments c’est un velours pour l’estomac et tout notre métabolisme.
Ingrédients
- 1/2 avocat bien mûr
- 1/2 citron
- 1/2 concombre
- 1 tomate
- 1 pomme de terre cuite
- 50 gr de poivron rouge
- 1cuisse de poulet rôti
- 1 petit ognon
- 2 petits cornichons
- 1 gousse d’ail
- sel, poivre
- vinaigrette (facultatif)
Préparation
Pour la préparation du poulet, voir la recette précédente Salade d’été au poulet froid et légumes de saison.
1/2 heure avant le début de la recette, dans un bol
Coupez le concombre en fines lamelles et les faire dégorger avec un peu de sel fin.
Faites cuire les pommes de terre, le morceau de poivron et l’ognon dans un récipient allant au microondes, avec un grand verre d’eau.
égouttez le concombre
coupez l’avocat en tranches .
Coupez la pomme de terre en fines lamelles
Lavez et coupez la tomate en rondelles
Présentation de votre assiette
Dans une grande assiette déposez les pommes de terre, le concombre dégorgé et les rondelles de tomate,
Déposez ensuite le poulet froid, le poivron coupé en petits dés, l’ognon coupé en deux , les tranches d’avocat et les cornichons,
Ajoutez l’ail écrasé.
Arrosez du jus de citron et de persil frais ou congelé.
Salez , poivrez et ajoutez l’huile d’olive ou bien utilisez votre vinaigrette habituelle.
C’est prêt!
bon Appétit & Prenez Soin de Vous!
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Astuces
Ayez toujours du persil dans votre congélateur.
pour cela c’est très simple; lorsque vous voyez du bon persil en faisant vos courses , profitez en pour prendre deux, voire 3 bottes; puis lavez les à grande eau plusieurs fois de suite; faites les sécher puis placez les dans un sac de congélation dans votre congélateur.
Le persil se conserve très bien et plusieurs semaines vous garantissant de toujours disposer de persil pour parfumer tous vos plats.
Autre astuce
Ne jetez surtout pas votre noyau d’avocat.
Plein de bonnes ressources: du potassium, du magnésium, et des vitamines, le noyau d’avocat est une mine d’or pour votre santé;
légèrement grillé au four ou sur un gril, il se râpe sur les salades, les potages, le fromage blanc, etc.. ou se boire en tisane.
Et c’est un excellent remède contre de nombreux problèmes de peau.
Et bien plus encore!
A ce propos voir mon précédent article à ce sujet « Les bienfaits du noyau d’avocat«
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RECETTES Faciles et Rapides- Recettes de Célibataire 