Salade d’été- salade rapide- légumes de saison et poulet froid- Recette facile et rapide de célibataire -astuces

Avec les grosses chaleurs de ce mois de juillet caniculaire, comme on en a rarement connu, voici venu le temps des salades repas.

Quel délice! On a plaisir à savourer ces bons petits plats frais qui nous rafraichissent le corps et nous aident à supporter ces rudesses climatiques pas toujours faciles à vivre.

Comme chacun sait, cuisiner lorsqu’il fait chaud voire très, très chaud devient vite insupportable, voire infernal.

Aussi, préférer un repas froid, une salade bien garnie et savoureuse peut nous garantir de franchir cette étape de notre vie.

Plus besoin de rester derrière les fourneaux, à surveiller la cuisson, retourner les morceaux, ou arroser le rôti de son jus: une petite vinaigrette, un jus de citron, une pointe d’ail, et de l’huile d’olive et le tour est joué, nous pouvons ainsi nous préparer un vrai repas rapidement, et sans grand chambardement.

Ingrédients

1 cuisse de poulet froid bien grillé
2 pommes de terre déjà cuites
2 petits cornichons
1 petite carotte cuite al dente
1 petit ognon
1 tomate
feuilles de salade( laitues, batavia, etc;)
1/2 concombre
1/citron
huile d’olive (2 Cs environ)
sel, poivre
vinaigrette (option)

Préparation

Préparez votre poulet la veille.

Après l’avoir laissé mariner quelques heures au réfrigérateur,(voir astuce n° 2) faites le égoutter, puis passez le au four à 200 degrés pendant environ 30 minutes; ou faites le griller dans une poêle en le retournant de temps en temps.

l’idéal pour la cuisson des cuisses de poulet , ce sont ces mini fours Halogène à cuisson ultra rapide, et qui sont très pratiques dans ces situations.

Je me suis laissé tenter par ce petit gadget de cuisine, et j’avoue, je ne le regrette pas

Ces fours sont presque tous autonomes, vous insérez vos aliments , généralement dans les récipients fournis avec le four; vous indiquez la température, le type d’aliments , frites, viandes ou légumes, vous fermez et le four fait le reste; Au final, votre poulet est bien cuit, bien doré; et vous pouvez faire autre chose pendant la cuisson.

Astuce si vous en possédez un, vous pouvez y déposer vos cuisses de poulet dans le panier de cuisson de votre mini four et les laisser cuire tout simplement pendant 30 minutes.

Préparez le concombre et le laisser dégorger dans un bol avec un peu de sel fin, environ 1/2 heure avant la recette;

Préparation de l’assiette

Commencez par y déposer vos feuilles de salades bien lavées, et essorées;

Puis ajoutez vos cuisses de poulet, puis les pommes de terre coupées en rondelles; coupez la carotte en petits tronçons, coupez la tomate en rondelles pas très grosses;

Ajoutez y le concombre dégorgé et égoutté, et les petits cornichons et l’ognon cuit coupée en deux.

Arrosez du jus d’1/2 citron, salez, poivrez, et ajoutez l’huile d’olive.

Voilà c’est prêt!

bon Appétit & Prenez Soin de Vous!

Retrouvez une sélection de mes Meilleures recettes avec plein d’Astuces, dans mon dernier livre : Les RECETTES du CELIBATAIRE vendu sur Amazon au petit prix de 6,00€ (Kindle) ou 13,61€ en livre broché.

Astuces

N°1 Faire cuire au micro-ondes vos pommes de terre

Vous pouvez rapidement faire cuire vos pommes de terre au micro-ondes avec simplement un grand verre d’eau.

Eh oui, grâce au micro-ondes vous gagnez du temps et de la tranquillité.

Epluchez et coupez vos PDT en deux;

Dans un récipient en verre ajoutez un verre d’eau, et vos PDT; Couvrez et mettez les au micro ondes environ dix minutes pour une cuisson pas trop farineuse.

Et voilà vos PDT sont cuites al dente; faites les refroidir pour la salade; ou bien vous pouvez les faire cuire la veille et les sortir du réfrigérateur, le jour de la recette.

N°2 Faire mariner son poulet la veille.

Pour cela 1/2 citron 1 Cs de vinaigre balsamique 1 Cs de vinaigre cidre 1 gousse d’ail écrasée, 1 Cs d’huile d’olive, sel, poivre.

le jour de la recette , le faire égoutter, puis puis passer le au four ou à la poêle.

N°3 Autre astuce:

Épluchez et n’utilisez votre concombre que le jour de la recette; une fois qu’il a dégorgé le concombre ne se conserve pas très longtemps, même au frais.