Pennes au Blé Complet :Parmesan Petits Pois Recette de Célibataire avec Astuce

Le lundi, c’est souvent le jour des pâtes et du frigo quasi vide, alors, on compose avec tout ce qu’on trouve sous la main;

Et aujourd’hui, quelle chance, il y a des pennes au blé complet au placard, des tranches de coppa non entamées, mais aussi quelques petits légumes rescapés qui trônent fièrement au bas du frigo.

On va essayer de réunir tout ce petit monde dans une casserole…C’est parti!

Ingrédients

• 1/2 sachet de pennes Rigate au blé complet
• 1/2 courgette
• 1/4 de piment doux
• 1 carotte
• 100 gr de petits pois surgelés
• 50 gr de feuilles de poireaux surgelés ou frais
• 30 gr de parmesan
• tranches de Coppa (option)
• 1/2 écorce de citron congelé
• huile de tournesol
• 1 ognon, 1 gousse d’ail
• sel, poivre, herbes de Provence

Préparation

1-Commencez par faire cuire les pâtes dans un faitout d’eau salée environ 8 minutes; filtrez et réserver

2-Préparez les légumes; épluchez et lavez la carotte, la courgette le piment;

3- coupez l’ognon en fines rondelles, ainsi que la carotte

4-couper la courgette en rondelles pas trop épaisses

5- Dans le même faitout, faites rissoler l’ognon et les légumes, quelques minutes, arroser de quelques gouttes de vinaigre balsamique et de 5 cl d’eau

6- couvrir et laisser mijoter à feu doux environ 3 minutes, puis ajouter les pâtes égouttées ;

7- Bien mélanger le tout et ajouter : les tranches de coppa, l’ail écrasé, le piment détaillé en petits cubes et l’écorce de citron, au besoin arroser d’un peu d’eau.

8-laisser mijoter à feu doux 2-3 minutes, puis ajouter le parmesan râpé.

Astuce n°1

Ajouter une écorce de citron congelé en fin de recette: une façon simple et efficace, pour parfumer et relever le goût et les saveurs;

Pour cela il suffit de garder vos écorces de citron après utilisation du jus de citron, et de les congeler dans un sac de congélation; l’écorce congelé peut être utilisée dans les sauces, les court bouillons, les daubes, mais aussi sur les salades ou râpée en pâtisserie; sur du fromage blanc ou du yaourt au petit déjeuner par exemple;

En outre le citron congelé est excellent pour la santé: dépuratif et reminéralisant il contribue à détoxifier le foie et les reins et tout le système digestif