Petite salade du soir: recettes faciles et rapides de célibataire avec astuce

Connaître les bonnes techniques culinaires permet de se délecter même avec peu! Comme ce célèbre chef qui prépare des plats pour l’élite mondiale dans son établissement, mais qui trouve son bonheur dans des sardines grillées accompagnées de pommes de terre bouillies à l’huile d’olive.

Découvrez cette délicieuse petite salade estivale aux fraises et à l’œuf poché, qui se prépare rapidement avec quelques ingrédients simples, et qui est si facile à faire qu’elle ravira vos papilles.

Ingrédients

• 1 œuf frais
• 3 à 4 fraises de saison
• 4- 6 feuilles de salade verte( feuilles de chêne, laitue, batavia, etc..)
• 1 carotte
• 2à 3 petites betteraves
• 1 petite échalotte 2 gousses d’ail
• jus de betterave
• 40 gr d’emmental ou autre fromage cuit (gouda comté, etc…)
• 5 cl de jus d’orange (4-5 Cà s )
• vinaigre de cidre (1 Cs )
• sel, poivre

Préparation

1-Dans une grande assiette, râper la carotte, ajouter les feuilles de salade

2-couper les betteraves en fines rondelles ou en petits cubes

3-couper le fraises en rondelles

4-cuisson de l’œuf poché: faire bouillir de l’eau dans un petite casserole

• A ébullition, verser une petite cuillérée de vinaigre blanc dans l’eau,
• casser l’œuf et le déposer dans une petite tasse ou un ramequin
• avec la cuillère faire un tourbillon dans l’eau bouillante, et y verser le contenu du ramequin
• (le tourbillon doit être encore en action au moment où l’œuf entre dans l’eau, et se poursuivra quelques secondes supplémentaires)
• laisser cuire à feu doux pendant deux minutes
• couper le fromage en cubes moyens
• Mélanger les ingrédients et déposer l’œuf poché au dessus de l’assiette

Préparation de la vinaigrette:

verser le jus de betterave , ajouter le vinaigre de cidre, le jus d’orange, les gousses d’ail écrasées et l’échalotte hachée et l’huile; saler, poivrez!

Mélanger et verser sur la salade

L’astuce de la recette :

Avec cette recette vous avez la possibilité d’améliorer votre vinaigrette grâce au jus de betterave contenu dans l’emballage; ainsi, au lieu de jeter le jus des betteraves qui accompagne souvent les betteraves vendues dans le commerce, vous le récupérez! le jus de betterave étant excellant pour la santé;

contenant de nombreuses vitamines, des antioxydants et des oligoéléments.

Autre astuce:

Le jus d’orange, plus sucré, mais moins acide que le jus de citron, il apporte une belle note parfumée et agréable en bouche à votre vinaigrette; rendant ainsi, plus savoureuse votre salade.