Que faire avec deux carottes et un champignon de Paris?

Pourquoi manger des crudités sans cuisson alors qu’on peut faire cuire les aliments?

Faut il en manger plutôt le soir ou à l’heure du déjeuner? ne risque t’on pas une intoxication alimentaire, voire une indigestion,etc…toutes ces questions, chacun d’entre nous se l’est déjà posé.

Personnellement, je pense que c’est une question de goût et de choix de vie;celui ci voudrait manger un repas plus consistant et qui rassasie bien un autre voudrait manger allégé et varié ou alors un autre plus de légumes frais sains et légers;

Choisir de manger des crudités relève un peu de ce choix personnel et aussi,plus d’une envie passagère que d’une question purement rationnelle;

Et peut être c’est un choix complètement inconscient simplement dicté par les besoins de notre corps.

Toujours est-il que les crudités nous apportent un grand nombre de vitamines A B C etc…non altérées par la cuisson dans l’eau ou la chaleur qui comme chacun le sait détruit une grande quantité des nutriments contenus dans les aliments.

Voici  une idée de recette pleine de fraîcheur et de bonne humeur afin de faire le plein de vitamines A B C D E…P etc…que vous pourrez améliorer ou varier selon vos envies et les légumes du moment: Le principal n’est pas la quantité, mais la qualité et l’association des légumes entre eux qui fera la valeur de ce plat;

ingrédients (2 personnes):

• 2 petites carottes
• 1 gros champignon de Paris
• 1 betterave cuite( bio de préférence)
• une petite branche de celeri
• persil
• vinaigrette
• jus de betterave

1/ éplucher et laver les légumes

2/Dans une assiette , commencer par râper les carottes.

3/couper le champignon en fines lamelles, puis le céleri;

 

4/ couper et hacher la betterave en petits cubes tout autour des carottes râpées

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5/ajouter les lamelles de champignons et le céleri par dessus la betterave;

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6/Ajouter le persil et la vinaigrette;

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