Que faire avec des petits légumes?

Faire le plein de vitamines A,B,C…etc…d’oligo éléments de fibres bonnes pour le système digestif, mais aussi d’oméga 3 bons pour diminuer le mauvais cholestérol.

si vous visez cet objectif, alors cette recette est pour vous;et c’est ce que je vous propose grâce à des ingrédients simples mais remplis de bons nutriments pour votre organisme; le thon saumon hareng ou maquereau sont des poissons à graisses mono insaturées, donc bonnes pour le système cardio vasculaire;

Les légumes sont riches en fibres et en vitamines (poireau et poivrons sont riches en vitamine A B,C.etc..).

Voyons la recette: 

Ingrédients:(pour 3 personnes)

• 1 verre de riz
• 2 échalottes
• 1/2 courgette
• 1/2 poivron
• 1/2 poireau
• épices: poivre, curcuma, paprika…)
• 1 tranche de maquereau fumé ou de thon ou tout autre poisson gras ( hareng, saumon,etc…)
• 1 citron
• 1/2 verre de bouillon de légumes
• parmesan rappé

préparation:

 

1/Commencez par laver et couper vos légumes en petits morceaux;

 

2/ mettez le poisson à mariner dans le jus de citron;

 

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3/Faire revenir dans une casserole les échalotes;

Ajouter ensuite progressivement les légumes,bien mélanger et continuer la cuisson à feu doux ;puis ajouter le riz précuit au micro-ondes;

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4/ Après quelques minutes de cuisson, commencez à arroser avec le bouillon de légumes

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5/Ajouter les épices et laisser le bouillon s’évaporer

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6/ Bien mélanger le tout et continuer la cuisson

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• laisser mijoter environ 10 mn à découvert en remuant de temps en temps.

7/ Ajouter le filet de poisson écrasé à la fourchette

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Servir chaud avec du parmesan et des petits cornichons!

 

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