Que faire avec deux poireaux et trois pommes de terre?

Quand les jours sont froids et monotones, quand certains hivers semblent se prolonger indéfiniment, quand on a besoin de se fortifier et le corps et l’esprit, rien ne vaut une bonne bonne soupe de grand mère!….!

Ou alors, on arrive à se contenter de quelque chose de rapide de sain et économique tel que ce petit velouté de poireaux et pommes de terre très rapide et simple à réaliser. suivez moi:

Pour 4 personnes

Ingrédients:

• 2 petits poireaux
• 3 pommes de terre moyennes(spécial purée frites, etc..)
• 75 cl de bouillon de volailles
• 1 ognon 2 gousses d’ail
• 10 gr de gingembre;
• 3 Cs de crème fraiche ou une petite brique
• sel poivre
• huile d’olive

PREPARATION

1/Couper les poireaux en deux et les fendre pour les laver abondamment à l’eau froide du robinet.

2/Couper les pommes de terre en petits cubes

3/ Dans un grand fait-tout, faire revenir l’ognon puis ajouter tour à tour les poireaux coupés en morceaux, et faire revenir, puis les pommes de terre en petits cubes.

4/ Saler et poivrez, et ajouter les épices.

6/ Mouillez avec du bouillon de volaille – Couvrir et laisser mijoter quelques minutes;

7/ ajouter l’ail et le gingembre

9/ servir chaud avec une pincée de persil ou de coriandre.

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