Que faire avec un avocat?

De la viande , ou des pâtes, des œufs durs ?…oui,mais!…avec quoi?

Et nous voilà à court d ‘idées pour accompagner tous nos plats; comment leur donner du goût et de la saveur un peu d’originalité ou tout simplement les rendre appétissants et bien plus encore…?

voici une recette simple et pleine de saveurs bien que requérant peu d’ingrédients et donc peu de temps!

Pour faire un bon pesto il faut….!mais oui, il faut les ingrédients habituels,avec…

Mais voilà qu’un avocat fera aussi bien l’affaire!

Voici ma recette du pesto maison:

l’avocat super aliment

par sa richesse en éléments nutritifs en vitamines et oligo éléments divers et variés,

l’avocat arrive dans le groupe de tête des super aliments.Riche en oméga 3 et en graisses mono insaturés, il agit équilibre le  cholesterol en aidant à supprimer le mauvais;

Comment penser qu’un aussi petit fruit que l’on trouve partout dans le monde,pousse sur cette planète rien que pour nous assurer une bonne santé?

Composition et Propriétés de l’avocat

Grâce  à ses flavonoïdes l’avocat permet de lutter contre les virus et les bactéries et ses antioxydants permettent de prévenir et de combattre les cellules cancéreuses ,mais aussi,

• le potassium améliore le fonctionnement des reins et diminue la pression artérielle.
• des vitamines C qui favorisent la formation du collagène;
• la vitamine E pour combattre les méfaits des rayons nocifs du soleil; et du vieillissement cutané; 
• une grande richesse en omega 3 et des acides gras ainsi que des graisses mono insaturées pour l’hydratation  et la régénération des cellules;
• la vitamine A pour améliorer la vision et réduire les risques de D M L A.

Sans plus tarder voici les ingrédients pour réaliser un bon pesto maison:

1. 1 avocat bien mûr
2. 1 gousse d’ail
3. un demi citron
4. une poignée de céleri
5. une poignée de plante comestible (facultatif;)
6. un cs de graines ( pignons de pin de courge ou de tournesol…)
7. 3 cs d’huile de colza
8. 3 cs d’huile d’olive
9. sel , poivre.

 

Dans  le bol d’un mixeur OU dans un mortier,ajouter progressivement les ingrédients pour éviter toute projection ou de blocage des hélices :

commencez par les feuilles de céleri et les plantes comestibles ( la ficoïde, épinards, cresson mâche etc..),continuez avec les graines de tournesol etc…puis l’avocat coupés en morceaux,et ajoutez les huiles au fur et à mesure; Saler, poivrer  terminer en ajoutant l’ail et le jus de citron; 

 bien mélanger, saler et poivrer selon le goût.Ce pesto pourra accompagner toute recette ou tout légume un peu pauvre, des pâtes bien sûr mais aussi des crudités,un poisson frit , des œufs durs,une omelette végétarienne, un morceau de pizza, une tartine grillée ou tout simplement un morceau de pain;

c’est aussi un bon moyen d’enrichir un plat et de faire le plein de vitamines et d’oligo éléments d’oméga 3 grâce à l’huile de colza et tout cela,tout simplement sans se ruiner.

 

Bon Appétit !